观点：“抗生素养鱼虾”源于科技创新滞后
发布时间：2015-09-17 来源：海峡导报
近日，国家食药总局发布食品抽检结果，福建的鱼虾类成为水产品不合格的重灾区。厦门的情况如何？据调查得知，厦门的水产品来自各地，今年也有6批次抽检不合格，抗生素和孔雀石绿被检出。养殖环节有抗生素，运输环节有麻醉剂，保存环节有甲醛，水产品真是环环有猫腻！
鱼虾是抗生素养大的，运输环节使用了麻醉剂，保存环节使用了甲醛。这样的水产品当然会是有毒的。有人说，养殖户的良心坏了。有人说监管部门的责任心缺失了。这都是导致此类问题多发的主要原因。
但是，话又说过来。如果养殖环节不使用抗生素，或许我们就吃不上这么多的鱼虾了，鱼虾早就因为疾病而死亡。如果监管部门全力查处，我想很多养殖户也会因为不赚钱而另谋职业了。这样说，并非是养殖户的不道德开脱，也不是监管部门的不作为。而是，需要思考一个问题，离开了抗生素、麻醉剂、甲醛，我们还有没有替代产品，我们还能不能吃上丰富的水产品？
这个问题，无论是对于养殖户来说，还是对于监管部门来说，亦或是对于消费者来说，都是一个很纠结的问题。但是，这都不是让我们吃有毒水产品的理由。当水产品中检测出呋喃类抗生素、孔雀石绿等药品得而时候，我们的健康就受到了严重的威胁。尤其是抗生素，这是一种救命药，按照医药管理规定是不能随便使用的。在国外并非所有医生都有资格开具抗生素类的。而在我们国家，抗生素的滥用已经到了十分严重的地步。试想，当这些抗生素残留被我们吃进肚子里的时候，伤害会是何其之大？
食药监总局明确指出，呋喃类药物进入动物体内，代谢产物在组织中存在较长时间，人体长期摄入后可能引起溶血性贫血、多发性神经炎、眼部损害和急性肝坏死，并有一定致癌性。这种尴尬的背后是养殖户道德缺失的问题，是监管部门执法缺位的问题。但是，这里面还有无奈的问题。
就现阶段而言，我们真还没有更好的此类药品的替代品。这暴露出的问题其实是科技创新滞后。